Для начала было бы не плохо разобраться поставка какой продукции производилась! По опыту скажу, что если это алкогольная продукция, так и как минимум административный штраф поиметь недолго!
Кроме того, необходимо смотреть договор, каким образом прописаны правила по приеме, если таковыене прописаны, то существуют правила Госарбитража п-6, но применяться они могут исключительно если это указано в договоре, хотя в рамках аналогии вполне могут быть применены.
Не следует забывать и о положениях ст. 513 ГК РФ, согласно которой Покупатель (получатель) обязан совершить все необходимые действия, обеспечивающие принятие товаров, поставленных в соответствии с договором поставки.
возможно в тексте договора есть условие о том, что если товар не принят на условиях договора, товар считается принятым по колличеству, качеству и т.д.
Кроме того, существует практика между партнерами раз в год осуществлять сверку взаиморасчетов, где прописан конкретный договор и отметки о том что поставлен, принят, оплачен.
Советую также обратится к вашей бухгалтерии и изучит какие документы на оплату выставлялись, возможно был выставлен к счету и счет-фактура на НДС.
А вообще действительно, хороший совет Вам дали направить официальное-письмо требование к контрагенту.
А еще можно узнать был ли оприходован товар контрагентом, естественно Вам такую информацию наврядли кто-то даст, а вот по запросу суда при соответствующем ходатайстве вполне возможно!!! плюс запрос из налоговой по предъявлению счета-фактуры по восстановлению НДС!!!
УДАЧИ ВАМ!!